Говядина шея без кости (духовая)
Особенностью говяжьей шейки на кости является удивительная питательность. Плотное мясо, создающее достаточно жилистое основание, позволяет с легкостью нарезать его на четкие кусочки. Для того чтобы компенсировать высокую плотность мяса, идеальным вариантом будет приготовление из него различных блюд, которые содержат соусы и подливы. Шейная часть туши требует довольно длительной термической обработки, поэтому чаще всего используется для варки или тушения. Говяжья шея отлично подходит для приготовления традиционного татарского блюда — азу. Оно представляет собой тушеные кусочки говядины или баранины с овощами и специями.
Рецепты с фото: что приготовить из говядины шея
Шея говяжья или говядина для запекания получают из шейного отруба. Говядина представляет собой нежную бескостную часть туши быка. Мясо подходит для приготовления ароматных, сочных и вкусных блюд. Шею говяжью достают из холодильника за час-полтора для естественной разморозки.
- Рекомендуемые товары
- Говяжья шейка На фото говяжья шейка на кости выглядит очень аппетитно. Отличительной особенностью мяса является то, что, будучи практически постным, то есть содержащим минимальное количество жира, оно остается удивительно сочным.
- Достоинство мраморной говядины заключается в том, что готовить ее можно в любых условиях.
- Разогрейте немного масла в большой сковороде, обсушите куски мяса бумажными полотенцами и обжарьте со всех сторон до румяной корочки. Лук нарежьте крупными перьями.
- Способ приготовления
- Виталий Смирнов. Гуляш из говядины.
- РУ Войти Регистрация Хлебная лазанья с куриными наггетсами.
- Некоторые производители кормят крупный рогатый скот лекарствами и гормонами, чтоб ускорить рост и предотвратить заболевания, что плохо сказывается на полезности мяса.
- 1. Говядина с чесноком и винным соусом
- Пищевая ценность на г.
- Говядина шея — это одна из самых популярных и вкусных частей говядины. Ее отличает сочетание нежности, сочности и мягкости мяса, а также прекрасная способность сохранять аромат и вкус при приготовлении.
- За последние десятилетия в мире набрала обороты тенденция «осознанного потребления». В том, что касается еды, это прежде всего связано с рационализацией покупок, но есть и более тонкие методы.
Подписаться на соцсети. Классика: жаркое "Пот роуст" Ингредиенты ,5 кг мякоти лопатки, шеи или задка черного ангуса Праймбиф 2 столовые ложки оливкового масла 1 большая луковица, очищенная и крупно порезанная 2 большие морковки 2 стебля сельдерея, порезанных на «пятачки» 4 веточки тимьяна 2 лавровых листа 8 горошин черного перца 2 столовые ложки томатной пасты 1 стакан красного сухого вина 2 стакана говяжьего бульона морская соль свежемолотый черный перец.
