13 рецептов аппетитных блюд из улиток
Привет, пишу из Франции. Сегодня пойдет речь о черных морских улитках, которые мало где можно встретить. Пробовала я их и раньше, но мне их привозили, поэтому раньше я о них не писала. И так. Барвинок фр. Le BIGORNEAU - это небольшая морская улитка, цвет которой варьируется от оливково-зеленого до коричневато-серого или черного, которую используют в блюдах из морепродуктов.
МОРСКИЕ УЛИТКИ рецепт/Maruzzielli Lumache di Mare/Cook Snails
Супермаркеты, рестораны, уличные ярмарки, магазины морепродуктов — даже если человек совсем не интересуется экзотической кулинарией, обязательно на глаза попадутся моллюски — живые или даже уже готовые к употреблению блюда из улиток. А возможность купить замороженные фаршированные моллюски, которые просто нужно подогреть в духовке, позволяет попробовать пикантное блюдо даже начинающему кулинару. За этим шагом следует новый — приготовить самому с нуля, тем более растущая мода на улиточную еду подталкивает быстрее осваивать мастер классы. Рецепты блюд из улиток пестрят практически на каждом кулинарном сайте по морской экзотике — только бери и пробуй! Хотя съедобными являются многие виды, французские шеф-повара предпочитают бургундских, которые не только крупные, но отличаются особенно вкусным мясом. Гурманы ценят улиток со спиральной раковиной.
- Если вам попадутся морские улитки — не проходите мимо, купите и попробуйте приготовить их по этому рецепту. Очень-очень простой, но очень-очень вкусный; во всяком случае у нас дома он нравится всем.
- Сегодня я к вам с двумя рецептами, а точнее с одним, но раздвоенным.
- Каждое лето мы несколько раз отдыхаем на море, причем места стараемся выбирать менее людные и чтобы можно было не только загорать лежа не песочке, но и поплавать с маской наблюдая за морской жизнью, ну и конечно отведать чего-нибудь вкусненького!
- Когда вы работаете с улитками, земли или океана, вы хотите те, которые предлагают существенную мясо, относительно легко извлечь из корпуса, например, whelks; а не те, которые предлагают немного мяса и требуют стабильного, точного руку хирурга, чтобы извлечь мясо, например, раковины улиток и. Все морские улитки, однако, лучше всего реагируют на медленном огне парохода, так как они имеют тенденцию к пережарить в течение нескольких секунд.
- Красота и Здоровье.
- Морские улитки , относятся к брюхоногим моллюскам.
Чтобы подать на стол предварительно подготовленных улиток, замаринованных в соусе прямо в раковинах, вам потребуется всего 15 минут! Пикантный вкус нерки ценят гурманы во всем мире. А копченая нерка и вовсе относится к отдельному виду деликатесов. Прекрасная закуска или самостоятельное блюдо каждый решает сам. Приготовьте вкусный, оригинальный и полезный паштет из копченой нерки по нашему рецепту.
