Готовим тесто для пельменей без яиц: подборка пошаговых рецептов приготовления пельменей
Предлагаю простой рецепт теста для пельменей, замешанного на воде без яиц. Получается оно нежным и пластичным. Легко лепится, превращаясь в красивые изделия. Во время варки они не разрываются, начинка и мясной сок остаются внутри, так как «оболочка» отлично справляется со своей функцией. Пельмени из данного теста можно сварить сразу или же заготовить впрок, путём заморозки.
Пельмени — небольшие изделия из пресного теста с мясной, реже рыбной начинкой. Они редко когда бывают постными, но все же многие хозяйки предпочитают готовить тесто для пельменей без яиц. Все дело в том, что яичный белок при варке изделий сворачивается, из-за чего мучная оболочка становится жесткой. Она хорошо держит начинку, но на вкус не так приятна, как хотелось бы. Решить проблему можно двумя способами. Первый вариант — сделать тесто на одних только яичных желтках, второй — совсем отказаться от яиц.
- Ингредиенты:
- Замечательное тесто. Катается легко, лепится хорошо.
- Простой рецепт » Вторые блюда. Заварное тесто для пельменей на воде кипятке без яиц Шикарное тесто для пельменей без яиц, без муки для раскатки.
- Главный редактор: Ирина Зарубина Электронная почта: support alimero. Все права защищены, использование материалов разрешено только с письменного разрешения редакции пишите на support alimero.
Эти пельмени для меня были просто находкой, ведь когда я начала делать тесто по этому рецепту, традиционное тесто на пельмени с яйцами отошло на второй план. А вариант теста обязательно попробуйте этот - вы не пожалеете! Рецепт пельменного теста простого уже публиковали, он чем-то похож на Тесто для пельменей без яиц. Вымешиваем тесто, месить нужно хорошо - примерно минут. Я часто на этом этапе пользуюсь услугами хлебопечки - меня очень выручает, но сегодня я мешу руками.
