Всё о коптильных аппаратах
Для самостоятельного изготовления коптильни подходят многие материалы и даже вышедшие из строя бытовые приборы. Духовой шкаф, корпус холодильника или залежавшиеся на участке доски — из всего этого можно сделать коптильню. В зависимости от технологии — холодное или горячее копчение — конструкции будут немного различаться. Спросили экспертов, в чем главные нюансы копчения, из чего лучше сделать домашнюю коптильню и каких ошибок избегать. Копчение как способ приготовления пищи использовали на протяжении веков, и оно по-прежнему актуально Фото: Shutterstock. Принцип работы коптилен напоминает готовку в духовом шкафу, но есть важное отличие.
Щепорез для арболита. Купить или сделать своими руками? Какие виды измельчителей древесины бывают, как изготовить дробилку для щепы самостоятельно? Разбираемся в качестве щепы для арболита, экономичности кустарного производства и характеристиках измельчителей древесины. Поэтому первое, что необходимо сделать еще на этапе планирования производства, — найти щепорез для арболита. Его можно купить или сделать своими руками.
Казалось бы, заготовка щепы для копчения — дело нехитрое. Однако не все так просто. Нужно знать много факторов, влияющих на дым, пользу будущего продукта, возможность вообще что-то закоптить.
