Сырный рулет с фасолево-печеночным паштетом «Рождественское полено»
Рыба с жареной картошкой — классика британской кухни, которая считается фастфудом, но, когда Fish and Chips готовит хороший шеф, получается шедевр! Сегодня у нас домашние чипсы из сладкого картофеля —. Есть такое французское блюдо, которое называется аши пармантье, это картофельное пюре с мясной начинкой, посыпанное натертым сыром и запеченное под грилем.
Лук очистить, измельчить. Оливки нарезать кружками. Взбить сливочный сыр с рикоттой до однородной массы. Добавить российский сыр, оливки, лук, соус табаско и перец. Тщательно перемешать. На большом листе фольги распределить ровным слоем мяту, мак и кунжут.
Что же приготовить на Новый год — малиновый тарт от Ивана Фролухина, меренговый рулет от Дмитрия Дмитриенко, блонди с кремом «чизкейк» от Маргариты Арзамасовой или рождественское полено от Алены Офицеровой? Выбор непростой, а ведь еще есть жареный мандарин от Сергея Мирошникова. Для теста смешайте муку обоих видов с сахарной пудрой и щепоткой соли. Добавьте размягченное сливочное масло и замесите тесто. Добавьте в него меланж — взбитое миксером яйцо, перемешанное с щепоткой соли. Переложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 20—30 минут.
